Filetto di manzo alla birra in crosta di pasta sfoglia croccante
Oggi sul blog vi proponiamo una ricetta a base di carne da realizzare con la nostra Birra Leoni Artigianale Masai.
Realizzeremo in pochi e semplici passaggi un bel filetto di manzo alla birra in crosta di pasta sfoglia croccante. Vi consigliamo di utilizzare la Birra Leoni Masai poiché, essendo una birra doppio malto, regala alla carne un sapore deciso e persistente.
Per quanto riguarda la carne, scegliete il taglio giusto per realizzare questa ricetta. Deve essere sufficientemente magro.
Ma veniamo al dunque.
Ecco gli ingredienti che vi servono per realizzarlo:
- Filetto di Manzo 200 gr (un filetto a persona)
- Carciofi 200gr
- cipolla fresca
- Olio d’oliva
- Burro 30 gr
- Pancetta affumicata
- Pasta sfoglia 400 gr
- Panna liquida
- Uovo
- Salvia
- Rosmarino
- Birra Leoni Masai
- Sale Pepe
Procediamo ora con la realizzazione del piatto.
Per prima cosa dedichiamoci alla cremina che andrà a ricoprire il filetto di manzo.
Noi ve la proponiamo a base di carciofi, ma se preferite altre verdure il procedimento è il medesimo.
Fate rosolare e cuocere ben bene i carciofi in una pentola e una volta cotti a puntino frullateli.
Rosolate poi il filetto in una padella.
Una volta ottenuta la giusta cottura della carne fate scolare il liquido in eccesso. Non fatela cuocere troppo. Vi consigliamo di non far raggiungere alla carne una cottura eccessiva internamente. Considerate che la cottura deve essere terminata in forno.
Ricopriteli poi con la salsa di carciofi e poi avvolgete il tutto con la pancetta.
Ora è giunto il momento di avvolgere il tutto con la pasta sfoglia. Se non volete farla in casa potete anche comprare quella già fatta in rotoli che trovate al banco frigo al supermercato.
Ricoprite la pasta con del bianco d’uovo. Ora infornateli a 180 gradi e fateli cuocere per circa 20 minuti. La pasta sfoglia dovrà assumere la giusta doratura.
Per cucinare il Filetto di Manzo alla birra vi consigliamo la nostra birra artigianale Masai.
Se desiderate potete acquistarla anche sul nostro shop online.
