Oggi cuciniamo Cozze alla Birra
Buongiorno e bentornati sul nostro blog!
Oggi vi sveliamo qualche trucco per cucinare delle ottime Cozze alla Birra chiara.
E’ un piatto molto semplice da realizzare.
La cosa importante, come per ogni pietanza realizzata in cucina, è la scelta accurata delle materie prime. Vi consigliamo di replicare questo piatto nella stagione in cui potete reperire facilmente delle ottime cozze fresche.
Altra componente fondamentale la birra che utilizzate.
Tra le tre Birre Leoni vi consigliamo di optare per quella chiara, ossia la Golden Lion.
Grazie al suo malto leggero contribuirà ad esaltare in vostro piatto, non coprendo il sapore delle cozze.
Vedrete che a seconda della birra che utilizzerete otterrete un gusto differente al palato. Considerate che per ottenere il gusto raffinato della Birra Leoni Golden Lion occorrono, dopo la fermentazione, 40 giorni di riposo in cantina all’interno di una botte a temperatura controllata a 2 gradi centigradi.
Grazie a questo periodo di riposo la birra si arricchisce di tutti i suoi profumi…
Ingredienti per realizzare le cozze alla birra:
- Cozze fresche, 2 kg
- Sedano
- Cipolle Bianche
- Birra Leoni Golden Lion
- Lime
- Pepe nero
Una volta pulite adeguatamente le cozze, procedete con la preparazione del fondo necessario alla realizzazione delle cozze alla birra.
In particolare mettete a soffriggere olio, sedano e cipolle tritate. Unite poi il succo di un lime e la sua scorza, adeguatamente tagliata a listerelle sottili.
Una volta appassite le verdure aggiungete la birra Leoni e il pepe nero macinato.
Ora è il momento di unire alla base le cozze!!
Fatele cuocere a fuoco vivo sino a quando non si schiudono, ed il gioco è fatto!
In pochissimo tempo creerete un piatto particolare e assolutamente gustoso, ideale per una cena veloce con amici e parenti.
Per cucinare il pollo alla birra vi consigliamo la nostra birra artigianale Golden Lion.
Se desiderate potete acquistarla anche sul nostro shop online.
