Tiramisù alla birra – consigli utili per realizzarlo
Vi piace il tiramisù ma non vi convince più di tanto il retrogusto di caffè?
Abbiamo la soluzione che fa per voi! Vi basterà sostituire il caffè con la birra. Per far ciò, è necessaria una birra scura dal sapore molto intenso, ad alta fermentazione, realizzata con malti d’orzo molto tostati come la nostra birra Leoni Masai.
Tale bevanda è composta da malti particolari come quello di tipo Monaco e da tre tipologie di luppoli di nazionalità inglese e americana. Grazie a questi ingredienti rilascia al palato sentori di crosta di pane, di caramello, di mou, con vaghe note di caffè in sottofondo.
Date queste caratteristiche, capite bene che è perfetta per realizzare un ottimo tiramisù alla birra.
Veniamo alla ricetta e agli ingredienti necessari per realizzare il dolce. Le dosi che vedete a venire sono sufficienti per quattro persone.
Ingredienti
- 150 millilitri birra Leoni Masai
- 3 uova fresche
- 250 grammi mascarpone
- 10 cucchiai di zucchero
- 150 grammi Savoiardi
- cacao
- sale
Preparazione
Iniziate sbattendo bene i tuorli unendoli allo zucchero con l’aiuto di una frusta. Dovete ottenere un composto spumoso. A questo punto aggiungere il mascarpone. Mescolate dal basso all’alto onde evitare di smontare il composto.
In un’altra ciotola montate gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungeteli poi al mascarpone molto delicatamente per evitare di smontare il tutto.
Bagnate i savoiardi nella Birra Leoni Masai e componete il vostro tiramisù alla birra. Vi consiglio di fare mono porzioni in bicchieri di vetro trasparente. Sul fondo adagiate i savoiardi, copriteli poi con della crema al mascarpone. Procedete facendo un altro strato di biscotti e crema di mascarpone. Alternate gli strati sino al bordo del bicchiere.
Considerate di terminare il bicchiere con il mascarpone e adagiateci sopra della polvere di cacao.
Sentirete la bontà di questo dolce! La birra Leoni Masai al posto del caffè metterà in risalto ancora di più la crema di mascarpone. Una bontà.
Per cucinare il Tiramisù alla birra vi consigliamo la nostra birra artigianale Masai.
Se desiderate potete acquistarla anche sul nostro shop online.
